April - Bisto de saison

Tous nos déjeuners sont faits maison

LE SANTÉ — 18
Bol de yaourt nature, crumble maison, fruits frais et miel, pain

LE CLASSIQUE — 20
2 œufs au choix, jambon et bacon, pommes de terre, salade de légumes grillés, pain et confiture

LE BÉNÉDICTIN - MER — 22
Oeuf poché, saumon fumé maison, brioche, hollandaise au cidre, pommes de terre et salade de légumes grillés
Extra 8$ - deuxième œuf hollandais

LE BÉNÉDICTIN - TERRE — 21
Oeuf poché, canard confit, brioche, hollandaise au cidre, pommes de terre et salade de légumes grillés
Extra 8$ - deuxième œuf hollandais

CASSEROLE DÉJEUNER — 19
Assortiment de légumes de saison et pommes de terre, oeuf au plat, Tomme de M. Séguin, sauce mornay
Extra 6$ - viandes (bacon, jambon & saucisse)

LE DORÉ — 21
Pain doré aux bananes, sauce mélasse au chocolat noir, tire-éponge, fraises

CROISSANT DÉJEUNER — 24
Saucisse, oeuf au plat, fromage le Douanier, miel, moutarde dijon, pommes de terre et salade de légumes grillés

CRÊPES SUCRÉES-SALÉES — 18
Crêpes style pancake (3), bacon, beurre, sucre d'érable

ASSIETTE DE FRUITS FRAIS - 8

EXTRA

1 oeuf — 3
Miel — 3
Pain frais (1) — 4
Bacon (3) — 5
Jambon — 4
Creton maison — 4
Pommes de terre — 4
Confiture maison — 3
Caramel fleur de sel — 4
Fromage — 4
Sauce hollandaise — 3
Sauce mornay — 3
Pain sans gluten (2) — 4 Tarte tatin — 8
Saumon fumé — 8

CAFÉS & BREUVAGES

Latte — 6
Cappuccino — 5
Espresso — 4,5
Allongé — 4,5
Café glacé — 5
Chocolat chaud — 3,5
Café filtre/thé — 3,5
Limonade maison — 5
Thé maison — 5
Jus frais — 4/6

Saint-crème — 12
Mimosa —11

Disponible au bar de l'auberge dès 17h les mardi, mercredi & jeudi soirs et dès 15h30 les vendredi et samedi soirs.

SNACKS

Noix sucrées et épicées — 6

Olives chaudes — 7

Focaccia, beurre à l'ail noir — 9

Disponible dès 17h30 au restaurant et au bar de l'auberge

Pour encourager la convivialité et la découverte, nous vous encourageons à partager les différents plats sur notre menu. Vous remarquerez que chaque plat est associé a un nombre de points. Pour une personne avec un appétit moyen, nous conseillons de prendre 5 à 6 points. N'hésitez pas à demander l'aide de votre serveur pour vous créer un menu diversifié et à la hauteur de vos attentes.

*

Huîtres, mignonette, citron, sauce piquante — 19/34

Olives chaudes — 7

Focaccia, beurre à l'ail noir — 9

**

Pommes de terre, lardons, fleur d'ail, espuma fromagé, échalotes frites — 16

Carottes et kale grillés, yaourt, prosciutto, fromage Sainte-Nitouche — 16

Gaufre aux herbes, burrata, tomates ancestrales, pêches, coppa — 21

Ventrèche de thon rouge, laque soja, mousse d'oignon, rabioles — 22

Tartare de thon, oignons verts brûlés, poires, betteraves chiogga, riz soufflé — 24

Terrine de foie gras, prunes, craquelins aux graines, radis — 25

***

Tagliatelle maison, cèpes, fleur d'ail, pangrattato, parmesan — 25

Tataki de thon, nouilles soba, consommé de champignons, chanterelles tubes — 32

Pétoncles, bourgots, bisque de homard, petits pois, salicorne — 33

Contre-filet de boeuf, purée de champignons, champignons, jus de viande — 33

Longe de veau, croûte d'herbes, courgettes, cipollini confit — 34

SUCRÉ

Beignes maison, caramel au miso — 12

Crème brûlé au mélilot, biscuit aux pépites de chocolat — 12

Pavlova, camerises, amélanches, chantilly, meringue au sumac — 12

Café alcoolisé — 12